食药监雁峰分局多措并举强化“年夜饭”监管
2013/1/22 9:57:15
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红网雁峰站1月21日讯(通讯员 谭小红)春节将至，为保障雁峰区群众节日期间饮食安全，食药监雁峰分局近日组织开展了“年夜饭”餐饮食品安全检查。
食药监雁峰分局 要求凡是接受“年夜饭”预订或承办大型聚会的餐饮服务企业，要向食品药品监督管理部门提交书面报告和登记备案，并提供订餐菜谱信息。同时要求承办单位按照《餐饮服务食品安全操作规程》进行制作菜肴。督促餐饮服务企业加强从业人员的管理，落实持证上岗、每日巡查报告以及食品留样等制度。该分局要求各分管片的食品药品监管人员按照各自的职责，对承办年夜饭和大型聚会的餐饮服务企业的食品购进、储存、加工、消毒设施、店堂卫生等方面进行监督检查，对发现不符合承办条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。同时，该局将认真落实节假日24小时值班制度，一旦发生餐饮服务食品安全突发性事件，要按照重大食品安全事故应急预案规定进行报告，并及时采取措施，果断处置。
目前，该项工作正在有序开展之中。